Mes deux belles-filles sont nées en décembre... comme moi !

Trois sagittaires, signe de feu : nous sommes joyeuses, plutôt optimistes, sans cesse à la quête du bonheur, cherchant à fuir les complications etc... ; nos hommes sont gâtés 

Je n'énumère pas les défauts, ils sont insignifiants et très supportables.

Trêve de plaisanterie, j'arrête là : c'est pas la saison du melon.

Donc, je leur ai confectionné leur carte d'anniversaire, c'est le sujet de l'article du jour.

A très vite pour une broderie presque finie.

J'ai mélangé deux recettes et ajouté ma touche personnelle dans la préparation de ce pâté de campagne.

- j'ai diminué la quantité de sel, en principe on compte 18 g par kg de viande, j'ai mis 20 g pour 1450 g de viande.

- j'ai ajouté du persil, de la sauge, du thym, une échalotte

- j'ai préparé trois variantes, poivre vert, piment d'espelette,  pas de dosage... j'ai mis au pif ! et romarin pour la troisième.

Il vous faudra :

• 650 g d'épaule de porc
• 500 g de gorge ou sous-gorge
• 300 g de foie de porc
• 200 g de lard fumé coupé en lanières
• 20 g de sel
• 4 g de poivre
• 1 c. à café de 4 épices
• 1 bouquet de persil, (de la sauge et du thym facultatif)
• 3 gousses d'ail
• 1 échalotte
• 1 oignon
• 15 cl de vin blanc
• 1 petit verre de marc de raisin ou de cognac
• 3 oeufs
• feuilles de laurier et branchette de romarin, piment d'espelette et poivre vert en grains.

Préparation :

Couper la viande en petits morceaux de 2,5 cm environ, les mettre à mariner avec le vin, l'alcool, le 4 épices,  l'oignon, l'ail et l'échalotte hachés pendant une nuit.

Passer au hachoir,  la viande et les herbes, récupérer les condiments de la marinade, ajouter sel et poivre. 

Bien mélanger l'ensemble.

Séparer en trois parties pour les variantes. 

Tapisser les bocaux et la terrine avec le lard fumé, puis déposer la viande en tassant bien pour éviter les bulles d'air.

Déposer une feuille de laurier ou une petite branche de romarin sur la variante "romarin".

Distinguer les variantes avec un petit bout de fil de couleur différente.

Fermer les bocaux avec le caoutchouc, et les déposer ainsi que la terrine (découverte) dans le lèche-frite du four, ajouter 1 bon litre d'eau pour le bain-marie. 

Cuire 3 h à 130°. laisser refroidir dans le four. Les bocaux sont pasteurisés.

Identifier vos variantes avec des étiquettes, à moins que vous ne préfériez les surprises !

Conserver la terrine au réfrigérateur.

Vérifier le lendemain que les bocaux sont bien bloqués en soulevant le loquet métallique.

Attendre deux jours avant de consommer la terrine. Vous pouvez conserver les bocaux plusieurs mois.

Comme vous pouvez le remarquer, la terrine est passée et repassée au contrôle qualité.

Certifié excellent par M. Bichette qui se fait même des tartines au goûter !!!!

Elles sont toutes arrivées à destination, je peux vous les montrer.

Les troisième et quatrième photos représentent l'extérieur et l'intérieur de la même carte.

Toujours autant de plaisir à composer ces montages en pensant à la personne destinataire. 

J'aimerais bien perfectionner la technique du tampon, les encres donnent un rendu beaucoup trop pâle, je n'ai rien trouvé sur mes sources habituelles de tutoriels qui m'apporte des solutions. 

Si mes abonnées ont des idées.... des astuces.... leurs conseils seront bienvenus.

A bientôt ! 

Je vous explique : quand nous partons quelques jours, j'emporte toujours mon sac à ouvrages, si je n'ai pas de broderie en cours (c'est rare), je prévois un petit machin à broder au cas où j'aurais un peu de temps pour m'occuper les doigts... sauf que en vacances... j'ai d'autres activités ! 

Conclusion, la broderie n'a pas avancé, les pieuvres reviennent dans le même état qu'elles sont parties, seules les grilles de sudoku sont un peu plus remplies. 

Retour au bercail, là, je fais mon devoir de vacances ! 

Notre périple de cette année nous a mené dans les îles , -de la côte atlantique- je ne pouvais pas passer par là sans faire mes provisions en visitant la cabane d'Isabelle Haccourt-Vautier, au Château d'Oléron.

Une toile peinte par Jean-Michel CHEMIN "A la Belle & Toiles", sur laquelle viendront se poser les petites croix des cabanes ostréicoles, une grille des vins de Bordeaux qui devrait finir sur un plateau et les petites maisons de Brethyn Cartref adaptées d'une peinture de Valériane Leblond.

Je ne peux que vous décrire l'émerveillement de cette visite, j'étais comme une gamine dans un magasin de jouets.

En tout cas, les longues veillées d'hiver vont être chargées !

A bientôt pour un atelier carterie mais chut... sont pas toutes postées !

Les dimanches se suivent et ne se ressemblent pas... l'été est revenu en Touraine.

Mais... la rentrée des classes approche et les aînés de mes petits poussins vont en reprendre le chemin la semaine prochaine, Valentine à la grande école et Rafaël en première année de maternelle. 

Tous les deux adorent les histoires et pour ne pas perdre le fil de leurs "lectures", je leur ai brodé deux marque-pages. 

Pour Rafaël, fan de PatPatrouille, un camion de pompier en pleine action, pour Valentine, la fabuleuse licorne très tendance chez les petites filles.

J'ai déniché les grilles sur Pinterest, la mine des trouvailles et les ai mises à ma sauce en mariant plusieurs modèles.

Prochain épisode, un chapître couture pour la confection d'un coussin agrémenté d'une broderie de mon stock "fini".