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Le dimanche, mon plaisir est de me mettre aux fourneaux, aujourd'hui au menu, pot-au-feu, ce soir, nous nous régalerons du bouillon (c'est presque ce que je préfère dans ce plat) et une tarte aux oranges dont je vous livre la recette ci-dessous.
Ingrédients :
1 pâte sablée
3 grosses oranges
60 g de beurre mou
200 g de sucre en poudre
60 g de poudre d’amandes
2 c/soupe de farine
1 œuf + 1 jaune d’œuf
1 c/café d’essence de vanille
1/2 c/café de Grand Marnier (facultatif)
Préchauffer le four à 180°
Peler les oranges à vif et les couper en tranches de 1 cm
Dans une poële, verser 150 g de sucre et 20 cl d’eau.
Faites bouillir 2 mn
Y tremper les tranches d’orange 5 mn et les retourner.
Laisser tiédir dans le sirop et égoutter
Dans une jatte, mélanger le beurre et les 50 g de sucre restant.
Fouetter.
Ajouter l’œuf et le jaune, la farine, la vanille et la poudre d’amande, l’alcool ;
Etaler sur la pâte brisée.
Poser les rondelles d’orange dessus
Faire cuire au four 40 à 45 mn.
Quand la tarte est refroidie, saupoudrer de sucre glace.
Elle est délicieuse, et très simple à réaliser. Recette à garder précieusement.
