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10 juin 2006
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Une heure avant, mettre à mariner 4 ou 5 filets ou des pavés de poisson (au choix) avec un oignon coupé en petits morceaux, une gousse d'ail émincée, quelques tomates séchées émincées, 4 cuillères d'huile d'olive, une cuillère de jus de citron, du sel, du poivre.
Faites cuire du riz sauvage en accompagnement.
Pendant ce temps, faites revenir les morceaux d'oignon, d'ail et de tomates séchées avec un petit peu de la marinade dans une sauteuse, quand ils sont dorés, ajouter le poisson et le reste de la marinade, d'abord à feu vif pour le faire dorer légèrement, puis laisser cuire 5 à 6 minutes à feu moyen. Dresser le riz sur assiette, ajouter dessus le poisson.
Bon appétit !
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