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Recette improvisée à l'humeur du jour :
Il vous faut :
1 filet mignon débité en gros cubes
1 citron confit coupé en tout petits dés
1 cuiller à café de gingembre rapé (ou surgelé)
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
1 échalote hachée
1 peu de persil haché
sel, poivre
Faire mariner les cubes de porc avec l'ensemble des produits ci-dessus pendant 1 heure.
Dans une sauteuse ou un wok, faites revenir le tout jusqu'à ce que les cubes soient dorés.
Déglacer avec un demi-verre de vin blanc, laisser mijoter quelques minutes.
Servir avec des courgettes sautées à la poêle comme des pommes de terre.
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J'ai refait la recette avec un filet de cabillaud coupé en cubes, j'y ai juste ajouté quelques tomates séchées et une cuiller à soupe de sauce soja. Je n'ai pas déglacé au vin blanc.
Attention, le poisson cuit très vite, le retourner souvent pour qu'il ne se défasse pas.
Servi avec du riz. Même résultat, C'était succulent.
Pas de photos.. on a tout mangé !
